食用仙人掌应该如何处理食用

 

 

  

　　前文刚说到仙人掌是可以食用的，下面就教大家如何做仙人掌。
      仙人掌食用方法多样,把嫩茎作菜用,可鲜食、也可淹渍加工。鲜食吃法多样,凉拌、热炒、做焰、炖汤和熟食都别具风味,最常见是炒仙人掌饼。通常制作仙人掌类肴方法是,用九稍削去掌片边缘及正反表皮,切成需要的外形,放入温开水焯一下,就可以做好多种样式的菜肴。做凉菜可与多种食品凉拌,根据南北口味的不同,添加不同调料,如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食,切成块、片、丝、条、丁等外形,煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴;也可包饺子，做馄饨及当水果鲜吃滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特，还可加工成罐头、酱、干等是餐桌上的美味佳肴花卉竟然成为了时令鲜蔬，它就是仙人掌。许多朋友不知道仙人掌的做法，在这里，我们向您推荐一种加工方便的仙人掌菜肴。

　　从超市买来食用仙人掌，先将其去刺去皮，切成片。
　　黑木耳泡发，洗净，切成小片，待用。
　　将黑木耳炒熟，放入盐，并加入少量的清水。
　　然后倒入切好的仙人掌。
　　最后，加入味精，点几滴香油，拌匀。
　　一道色味俱佳的菜肴就可以食用了。
　　仙人掌有清热功效，木耳有降低血脂的保健作用。但是要在注重虚寒者忌食仙人掌。
　　食用方法：A)凉拌;B)炒熟;C)炖熟